2013-06-15 [ Sat ]04:56:23
SWEETS garden YUJI AJIKI
オーナーパティシエ 安食 雄二


(以下、プロフィールより)

1967年生まれ。東京都出身。

「ら・利す帆ん」、葉山「鴫立亭」を経て
横浜ロイヤルパークホテルのオープニングスタッフを務める。

その後「ビゴの店」やフランス各地での研修を経験。

1996年にはベルギーの菓子コンクール"マンダリン・ナポレオンインターナショナル"で
日本人初の優勝という快挙を成し遂げる。

1998年からは自由が丘「モンサンクレール」のスー・シェフとして活躍。

2001年~2008年7月まで「パティスリー・デフェール」のシェフパティシエを務める。


デフェールの評判を聞きつけ、たまプラまで出向いたのが2007年。

あまりの美味しさにまた行こうと思った時には
もう安食氏がデフェールを退いた後でした。

「絶対独立するんやろな」とは思ってましたが
定期的に検索してみるも新しい情報が得られず
すっかり存在を忘れてしまってた去年、お店を出していたコトを知りました。

オープンしてもう2年も経ってました・・・orz

が、この北山田(都筑区)って、うちから行く用事が全くないところで
わざわざ買いに行くのもちょっと・・・
(カフェスペースでもあればイイですが、それも無くテイクアウトのみ。)

結局行く機会の無いまま、また忘れてたんですが
昨日、家人の仕事の現場がこの近くだと知り、私も休みだったので

「一人で行ってケーキ買って、帰りクルマ乗っけてもらお

と、バスと地下鉄(横浜では殆ど乗ったコトがない)を乗り継ぐコト一時間。

行って参りました<SWEETS garden YUJI AJIKI>

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デフェール時代の「サオトボ」も「ジヴァラ」も売り切れで
「安食ロール」も完売でしたが
とりあえず6個買いました

20130614003

オーソドックスなチーズケーキやモンブラン、シュークリームも売り切れてたので
「いちいち凝ってる」のばっかりになりましたが

赤い方が「サオトボ・ルージュ」
20130614004
(我が家の部屋の照明は暗めなので、あんま美味しそうに撮れなかった

・・・それにしても平日の昼間にお客さんが既に3組み並んでるって、どーよ

恐るべし安食人気。

ちなみに食べログの神奈川スイーツランキングでは堂々の一位。

全国で見ても5位でした。
http://tabelog.com/sweets/japan/0/0/0/COND-0-0-2-0-0-0-0-0/D-rt/
(「イデミ・スギノ」が17位に落ちてたのがショック・・・)


昨日3個を二人で分け分けして食べました。

・・・もーね、絶妙

甘いのとほろ苦いのと、スッキリした酸味。

1個に色んな味が詰まってて、複雑なのに美味しい。

3個とも「他にない」感じで喩えようが無くて困ります


昔、テレビで安食氏を見たことがあるのですが(鉄人だったかな?)
ずっと相手を睨んだりしてて「変なヒトやなぁ」ってのしか印象無いし
さっき貼った氏のブログを読んでも「やっぱなんか変わってるなぁ」と思うんですが
こんなに美味しいケーキ作れるなんて

天才と◯人は紙一重

なんやなぁ、と。←超失礼。←や、そんな変なコトは書いてない(ハズw)

今日も残り3個分け分けして食べます。むふ


・・・お店のロゴがヴィトンぽくてワロタ。
20130614002


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・パティスリー「デフェール」@たまプラーザ(2007.2.19.記)
http://fujinoxxx.blog92.fc2.com/blog-entry-18.html

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2020-01

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藤乃 -fujino-


Author:藤乃 -fujino-


大阪生まれの横浜人。

・ストリッパー
・ヌーディストパフォーマー
・フロアダンサー e.t.c...

呼び名は色々あれど
要はSexy系ショーダンサー。

芸歴そろそろ20年超え。
(2016年時点)

・・・引き際を見失った踊り子。


が、現在。

東京・新橋にて「Bar F's」の雇われママに。
(2018年現在)


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femme fatale' fujino
・公式サイト/メモリアル版
Le Memoire de FUJINO JAPON
・コラム
Stripper

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家人
kam'S
http://park5.wakwak.com/~kam/

姐さん
月丘雪乃=月子=月
http://yumyummoon.web.fc2.com/
ストリッパー時代の先輩。
2003年1月~2007年1月まで
「世迷い言(現:月ノ囈言)」と称して
公開交換日記を二人で展開。
公私共々、親密な関係。(笑)

・今までの経緯

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